5月8日，“巴渝工匠”杯重庆市第十四届居民服务业技能竞赛重庆小面制作赛项在重庆悦来会展中心盛大举行。作为重庆小面不可或缺的关键调料，碎米芽菜此次以食材赞助的身份亮相，为赛事增添了一抹独特的风味色彩。

宜宾芽菜历史悠久，是与“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一。其在长期发展中，凭借产地独特的自然环境与人文因素，碎米牌宜宾芽菜形成了香、甜、脆、嫩、鲜的独特风味，深受各地食客喜爱。近年来，碎米芽菜不仅畅销国内，还远销日本、美国、德国等20余个国家 ，已然成为川渝美食文化的一张亮丽名片。

值得一提的是，今年碎米芽菜品牌专门为重庆市场推出了800g小面芽菜。这款新品刚刚上市，便迅速在市场上崭露头角，深受面馆老板们的喜爱。新品采用独立包装，这一设计极大地方便了面馆的使用，减少了储存和取用过程中的浪费，同时也更好地保证了芽菜的新鲜度和卫生标准。此外，新品还具有免淘免洗的特点，面馆老板们无需再花费时间和精力清洗芽菜，直接开袋即可使用，大大提高了出餐效率。在风味上，800g小面芽菜继承了碎米芽菜传统的浓郁风味，咸香适度、口感爽脆，为重庆小面增添了丰富的层次感和独特的风味，让每一碗小面都更具魅力。

在此次技能竞赛现场，众多参赛选手使用宜宾碎米芽菜的新品800g小面芽菜进行创作。他们精湛的技艺与优质的芽菜相互配合，一碗碗香气四溢、色泽诱人的重庆小面不断出炉。评委们在品尝后，对使用新品芽菜制作的小面给予了高度评价，称赞其不仅展现了重庆小面的独特魅力，更让芽菜的风味得到了完美的呈现。

碎米芽菜重庆区域负责人彭永建表示：“我们很高兴能够参与到‘巴渝工匠’杯竞赛中，这不仅是对重庆小面文化的一次弘扬，也是我们新品展示的绝佳平台。我们希望通过这次合作，让更多人了解碎米芽菜，品尝到我们新品800g小面芽菜的独特风味，进一步加深碎米芽菜与重庆小面的紧密联系 。”

未来，碎米芽菜将继续秉持传统工艺与创新精神，不断提升产品品质，为重庆小面以及更多美食提供优质的原料，助力川渝美食文化走向更广阔的舞台。