2024年10月22日晚，成都春熙路红星广场热闹非凡，2024川渝老字号惠民嘉年华在此盛大开启。该活动由四川省商务厅和重庆市商务委联合举办，其目的是切实落实党中央国务院关于促进消费、惠及民生的决策，全力推动老字号守正创新发展，积极培育新的消费增长点，如国货潮品等。

碎米芽菜，这个拥有44年品牌历程的老品牌，具有深厚的群众基础。此次荣获“老字号”称号，不仅是对企业传承与创新的高度认可，更为宜宾农业增添了光彩。宜宾这座城市，历史文化底蕴深厚，农业资源丰富多样，美食文化独具魅力。碎米芽菜作为当地的特色农产品，承载着漫长的历史和传统制作工艺。

碎米芽菜的制作工艺别具一格，精选宜宾本地优质的二平桩（芥菜）作为原料，经过清洗、晾晒等工序后，放入窖池进行腌制。在腌制过程中，严格控制温度、湿度和时间，以确保芥菜充分发酵，形成独特风味。后期再加入红糖以及多种香料，进一步提升芽菜的口感与香味。最终腌制成的碎米芽菜，色泽诱人、口感爽脆、香味扑鼻，深受消费者的喜爱和认可。

在成都郭家桥农贸市场，有一位刘阿姨，她从十几岁就跟随父母守着干杂摊，那时便开始售卖碎米芽菜。如今，已到退休之年的她依然坚守着这份事业。她表示：“这么多年来，碎米芽菜的品质始终如一，老顾客就认准这个味道，我也愿意一直卖下去。”泸州人黄海涛在天府二街的一家互联网大厂上班，他自幼就与碎米芽菜相伴成长，对他来说，碎米芽菜是童年的美好回忆。他回忆起小时候奶奶做的叶儿粑里的碎米芽菜，那味道至今令他难以忘怀。他感慨道：“每次吃到碎米芽菜，就仿佛回到了小时候，回到了那个温暖的家。”

四川宜宾碎米芽菜有限公司作为国家高新技术企业和省级农业龙头企业，在非遗传承人郭毅与周雨浓的带领下，一直致力于传承和弘扬宜宾芽菜的传统制作工艺，同时不断创新以适应现代市场的需求。在市区党委、政府的大力支持下，企业与政府携手共进，共同推动宜宾芽菜产业的发展。此次碎米芽菜荣获“四川老字号”授牌，是对公司多年辛勤付出的最好回报。

碎米芽菜的成功，源于企业多年来对品质的严格把控和对传统工艺的执着坚守。从原材料的精心挑选到制作工艺的每一个环节，都凝聚着企业的心血与智慧。在公司老工人、老艺人的“传、帮、带”师徒传承下，恪守传统工艺生产的碎米牌宜宾芽菜，具有“香、甜、脆、嫩、鲜”的独特风味，深受消费者的青睐。

此次获得“四川老字号”，将进一步提高碎米芽菜的品牌知名度和美誉度。这不仅有助于企业的发展壮大，也将为宜宾农业产业的发展带来新的机遇。相信在政府的支持和企业的努力下，宜宾芽菜产业必将迎来更加灿烂辉煌的明天。我们期待碎米芽菜在未来的发展中，继续传承和发扬“四川老字号”精神，为消费者带来更多美味、健康的芽菜产品，为宜宾农业产业的发展作出更大的贡献。